ケニア『ライオンハート』 200g

1,890円(税込)

豆の状態
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Kenia, Lion Heart

商品名:ライオンハート
原産国:ケニア
品種:SL-28, SL-34, Riuru 11
焙煎度:中煎り(シティロースト)
内容量:200g/袋
備考:「ネコポス」1箱につきコーヒー2袋の発送が可能です。2袋以上のご購入でネコポスでの発送をご希望の場合、複数個口でのお届けになります。

Coffee Message

どんなに不可能に思えることでも、あなたの内面にはきっとそれを克服する強さがあると信じています。今こそ、あなたの中に眠っている無限の可能性を目覚めさせる時です。


生産地について

ケニアは、コーヒー栽培に適した条件が整っています。ケニアで最も多く栽培されている 2つの品種(SL-28とSL-34)は、カシスやブラックベリーなどの赤いフルーツを連想させる大変特徴的な風味を持っています。ケニアのコーヒー豆は、フルーティーな風味・強い甘味・シャープな酸味があるフルボディのコーヒーです。スペシャリティコーヒーを楽しむ人には、ケニア産コーヒーをお気に入りの1つにあげる人が多いです。


風味のプロファイル

淹れたてのコーヒーに鼻を近づけてみると、黒糖やブルーベリーを思わせる甘い香りを感じます。飲んでみると、赤いグアバやブラックベリーを思わせるエレガントな風味が口に広がります。テロワールの風味とよく調和するように選んだのは、黒糖やダークチョコレートの風味が加わるような焙煎度です。少し冷めると、テロワールの風味と甘味が増します。ベルベットの様な口当たりと、しっかりした風味を楽しめます。


焙煎のプロファイル

ケニアのコーヒーには、豆本来の強い甘味とシャープな酸味があります。テロワールの風味を引き立たせるために選んだ焙煎度は、中煎りの「シティロースト」です。焙煎すると、コーヒー豆に含まれる糖分がキャラメル化します。このプロセスが作り出す黒糖やダークチョコレートを連想させる風味を豆本来の風味に加え、とても甘味があり香りが良く、しっかりしたコーヒーに仕上げました。


おすすめの組み合わせ

ショートケーキ、パウンドケーキ、クッキーやビスケット、パイなど、ベリーフルーツが入ったお菓子。
ベリーフルーツ入りのチョコレートのお共にも抜群です。