ケニア『マジック・ライフ』200g

1,728円(税込)

豆の状態
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Kenya, Magic Life

商品名:マジック・ライフ(旧:レッドマウンテン)
原産国:ケニア
品種: SL 28, Riuru 11
焙煎度:中煎り(シティロースト)
内容量:200g/袋
備考:「ネコポス」1箱につきコーヒー2袋の発送が可能です。2袋以上のご購入でネコポスでの発送をご希望の場合、複数個口でのお届けになります。

Coffee Message

今日の決断・今日の行動は、未来を変える力を持っています。どんな未来を望んでいるのか自分に問いかけると、どんな決断と行動が必要か見えてくるかもしれません。


生産地について

ケニアは、コーヒー栽培に適した条件が整っています。ケニアで最も多く栽培されている 2つの品種(SL-28とSL-32)は、カシスやブラックベリーなどの赤いフルーツを連想させる大変特徴的な風味を持っています。ケニアのコーヒー豆は、フルーティーな風味・強い甘味・シャープな酸味があるフルボディのコーヒーです。スペシャリティコーヒーを楽しむ人には、ケニア産コーヒーをお気に入りの1つにあげる人が多いです。


風味のプロファイル

淹れたてのコーヒーに鼻を近づけてみると、黒糖やブルーベリーを思わせる甘い香りを感じます。飲んでみると、パッションフルーツを思わせるエレガントな風味が口に広がります。テロワールの風味とよく調和するように選んだのは、黒糖やダークチョコレートの風味が加わるような焙煎度です。少し冷めると、テロワールの風味と甘味が増します。ベルベットの様な口当たりと、しっかりした風味を楽しめます。


焙煎のプロファイル

ケニアのコーヒーには、豆本来の強い甘味とシャープな酸味があります。テロワールの風味を引き立たせるために選んだ焙煎度は、中煎りの「シティロースト」です。焙煎すると、コーヒー豆に含まれる糖分がキャラメル化します。このプロセスが作り出す黒糖やダークチョコレートを連想させる風味を豆本来の風味に加え、とても甘味があり香りが良く、しっかりしたコーヒーに仕上げました。


おすすめの組み合わせ

チョコレートケーキやチョコレートムース、洋酒の入ったお菓子。
カカオ含有率75%までのダークチョコレートにもおすすめ。