エチオピア『ビューティフル・デイ』200g

1,730円(税込)

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Ethiopia, Beautiful Day
商品名：ビューティフル・デイ
原産国：エチオピア
品種：Heirloom
焙煎度：中煎り(ライトシティロースト)
内容量：200g/袋
備考：「ネコポス」1箱につきコーヒー2袋の発送が可能です。２袋以上のご購入でネコポスでの発送をご希望の場合、複数個口でのお届けになります。

Coffee Message

物事の受け止め方や気持ちの持ち方は、起きた出来事の意味を変える力があります。逆境にあってチャンスを見つけることさえできます。今日を素晴らしい日にできるのは、自分なのです。

生産地について

エチオピアは、アラビカ種コーヒーの原産地です。 エチオピアの森林には、多くの野生のアラビカ種のコーヒーが今も生息しています。 エチオピアのコーヒーは、唯一無二の珍しい風味を味わえる可能性があります。 コチャレ地区のコーヒー(ウォッシュド)は、収穫年に応じて赤いバラやワイルドベリーのような風味を楽しむことができます。

風味のプロファイル

淹れたてのコーヒーに鼻を近づけてみると、ジャスミンや白い花を思わせる甘い香りを感じます。飲んでみると、赤いバラの花びらやベリーフルーツを思わせるエレガントでエキゾチックな風味が口に広がります。テロワールの風味とよく調和するように選んだのは、ミルクチョコレートの風味が加わるような焙煎度です。少し冷めると、テロワールの風味と甘味が増します。とても柔らかく飲みやすいコーヒーです。

焙煎のプロファイル

テロワールが生み出した風味はとても繊細です。また、豆本来の甘味と適度な酸味があります。テロワールの風味を引き立たせるために選んだ焙煎度は、中煎りの「ライトシティロースト」です。焙煎すると、コーヒー豆に含まれる糖分がキャラメル化します。このプロセスが作り出すミルクチョコレートを連想させる風味を豆本来の風味に加え、とても甘味があり香りが良く、さっぱりしたコーヒーに仕上げました。

おすすめの組み合わせ

イチゴやブルーベリー、アプリコットがベースのお菓子。
白あんが入った和菓子や苺大福にもおすすめです。