『イルガチェフェ・コチャレ』 エチオピア産

1,400円(税抜)

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Ethiopia Yirgachefe Kochere


商品名:イルガチェフェ・コチャレ
原産国:エチオピア
品種:Heirloom
焙煎度:中煎り(シティロースト)
内容量:200g/袋
備考:「ゆうパケット」での配送は、1口2袋まで可能です。

ジニスのコーヒーとして選んだ理由

エチオピアのコーヒーは、まさに貴重な宝石です。
エチオピアの森の中に存在する野性原種が持つ、他の品種にない素晴らしい美味しさがあります。
イルガチェフェの地名で知られるこのコーヒーは、ジャスミンのようなフローラルさ、ベリーフルーツ(ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、レッドカシス)またはストーンフルーツ(桃、アプリコット)を想わせる風味があります。
イルガチェフェ・コチャレのコーヒーは、これまで出会った素晴らしいコーヒーの中の1つです。薫り高く、赤いバラを想わせるエレガントかつデリケートな風味をぜひ味わっていただきたくて、ジニスのコーヒーリストに加えました。


このコーヒーを飲むべき理由

ローズテイーのような素晴らしいコーヒーです。
エレガントでフローラルな香りが、ラズベリーやカシス、赤いバラのアーチをくぐるような感覚を与えてくれます。デリケートな酸味が、甘味とまろやかさをより一層引き立て、ミルクチョコレートやカラメルの後味がこのコーヒーの余韻を楽しませてくれます。
このフローラルな香りとエキゾチックな風味は世界中のコーヒーファンを虜にし、コーヒー界のルイ・ヴィトンのような存在となっています。


おすすめの組み合わせ

イチゴやブルーベリー、アプリコットがベースのお菓子。
例えば、ショートケーキ、チーズケーキ・マフィン。
ベリーフルーツやリンゴ、カスタードクリームが入ったパイや甘いパンにも良く合います。
白あんが入った和菓子や苺大福にもおすすめです。


おすすめの飲み方

ペーパードリップ、ネルドリップ、ケメックスの抽出方法がおすすめです。これらの抽出方法は、イルガチェフェ特有のフローラルかつベリーフルーツを想わせる香りと風味がよく表れます。
できればミルクは入れず、ストレートで楽しんでいただきたいコーヒーです。
またエスプレッソに使っても、レッドフルーツとカラメルの風味、ベルベットのような口当たりを楽しんでいただけます。フルーティーなアイスコーヒーを作りたい時にもおすすめです。


香りと風味のプロファイル『イルガチェフェ・コチャレ』

フレグランス(粉の香り):ローストアーモンド、シトラス
アロマ(液体の香り):白い花、赤フルーツ
風 味:赤いバラ、ラスベリー、レッドカシス
後 味:キャラメル
酸 味:柑橘系、適度
コ ク:まろやか、適度

レビュー

  • カレン
  • 女性
  • 2017/09/09 00:41:25
豊かなコーヒーの世界を広めてくださっている DINIZ コーヒー。鹿児島に引越してきて出逢えた大切なカフェです。

私がたまらなく好きな「コチャレ」。本物のコーヒーを教えてくれた逸品です。
口当たりが良いので飲みやすく、爽やかで甘みを感じるコーヒー。
冷めても美味しく、飲み終えたあとも、美味しさの余韻が長く続くのがとても心地良い。飲んだことがない方は是非!オススメです。
  • アヤ
  • 女性
  • 2017/09/08 06:25:42
今回はギフト用に購入しました。コーヒー好きな方へのギフトには絶対オススメです、喜ばれました!
ジニスのコーヒーは、まず香りがとても良い!そして、以前までは、コーヒー=苦いものと考えていたけど、その考えを180度変えてくれたのがジニスのコーヒー!淹れたてではなく、少し冷めたくらいで飲むとより一層コーヒーの味がしっかり味わえます。
もう他のコーヒーは飲めないです