エチオピア『セレブレーション』200g

1,728円(税込)

豆の状態
購入数

Ethiopia, Celebration
商品名:セレブレーション
原産国:エチオピア
品種:Heirloom
焙煎度:中煎り(ライトシティロースト)
内容量:200g/袋
備考:「ネコポス」1箱につきコーヒー2袋の発送が可能です。2袋以上のご購入でネコポスでの発送をご希望の場合、複数個口でのお届けになります。

Coffee Message

人生の長い旅路を楽しむことは、人生の目標を達成することより大切かもしれません。人生で成し遂げたことを祝う時、それが大きくても小さくても、人生はもっと面白く楽しくなります。


生産地について

エチオピアは、アラビカ種コーヒーの原産地です。 エチオピアの森林には、多くの野生のアラビカ種のコーヒーが今も生息しています。 エチオピアのコーヒーは、唯一無二の珍しい風味を味わえる可能性があります。 コチャレ地区のコーヒー(ナチュラル)は、収穫年に応じてベリーフルーツやアプリコットのような風味を楽しむことができます。


風味のプロファイル

淹れたてのコーヒーに鼻を近づけてみると、オレンジの花やブルーベリーを思わせる甘い香りを感じます。飲んでみると、ベリーフルーツやアプリコットを思わせるエレガントな風味が口に広がります。テロワールの風味とよく調和するように選んだのは、ミルクチョコレートの風味が加わるような焙煎度です。少し冷めると、テロワールの風味と甘味が増します。柔らかく飲みやすいコーヒーです。


焙煎のプロファイル

テロワールが生み出した風味はとても繊細です。また、豆本来の甘味と適度な酸味があります。テロワールの風味を引き立たせるために選んだ焙煎度は、中煎りの「ライトシティロースト」です。焙煎すると、コーヒー豆に含まれる糖分がキャラメル化します。このプロセスが作り出すキャラメルやミルクチョコレートを連想させる風味を豆本来の風味に加え、とても甘味があり香りが良く、さっぱりしたコーヒーに仕上げました。


おすすめの組み合わせ

ショートケーキ、チーズケーキやマフィンなど、イチゴやブルーベリー、アプリコットがベースのお菓子。
白あんが入った和菓子や苺大福にもおすすめです。